[集集鎮] 八張隨意小吃牛肉麵

八張隨意小吃
049-2764-539
南投縣集集鎮文心街291巷11號

　　記得一月份再做年度規劃的時候我有把自己的樂活生活也列入其中，除了要生活簡單、飲食健康、也要做環保、更要讓自己多接近大自然，多了解不同的生活態度。

　　我的腳踏車週記也將在這個月開張，多謝那三千六百元的消費卷，讓我不用花大筆金錢重金買下腳踏車，這天我們先到台中領取FD-806在一路往北走。我們選擇省道慢慢的開，穿過了兩年半前我在集集最愛的綠色隧道，過了幾個彎，走進一條小巷弄，今天的中餐就是要來嚐嚐集集最有名的牛肉麵。

　　如果沒有記錯，食尚玩家曾經也有介紹過這家店。路旁沒有太大的招牌、地址也不是那麼好找，但是用餐時間就是這麼多人，放眼望去大約坐滿九成，大部分都是併桌一起坐。來到這邊一定要很老練的先在門口拿菜單、再趕緊找個位子坐下來，畫好菜單寫好桌號就送至門口給阿姨。接下來就到門口前的小菜櫃前自助式的夾你喜歡的小菜，小菜的種類有很多種，除了一般的豆乾、滷蛋和海帶外，這邊最多的就是豬內臟和牛內臟，快速的夾了幾樣小菜和切小菜伯伯說你坐哪邊，他會把小菜切的很工整、灑上大把的蔥花和薑絲，擺盤的很漂亮送上桌。

　　主打的紅燒牛肉麵上桌囉～一碗七十五圓大家都說好吃的牛肉麵，一定要先嚐嚐看它的湯頭，果真味道很清爽也很濃郁，牛肉的部份除了有肉塊還有給一些牛腩和牛筋部位，麵條是看似陽春麵的手打麵，很有咬勁也很彈牙好吃。手工水餃玲瓏飽滿，內餡包著滿滿的豬肉和蔥花，口味上很明顯的是用胡椒粉調味，是重口味的朋友也一定很喜歡。