[cook] 薑汁燒肉

六點半刷完下班卡，推開樓下大門，已經可以感受到秋天的涼意
雖然還是穿著短袖，但也已經開始批上一件小外套了。

依舊在一樣的公車站牌等車，經過每天必經的回家之路
盤算什麼料理可以讓身體溫暖些、又可以增加抵抗力?
心想著冰箱還有上回在美福購買的牛肉片、半顆洋蔥、和老薑‥
那麼今晚就來個薑汁燒肉吧！

[材料]
1.梅花豬肉片150g （今天用牛肉片替代）
2.洋蔥1/2個切粗絲
3.八方美人
4.米酒、薑汁、鹽適量

[醃料]
1.柴魚醬油2大匙
2.味醂1大匙、薑汁1大匙、果醋1大匙

[做法]
1.薑、水、米酒以2：1：1的比例，用果汁機打成薑汁，過濾成薑渣、薑汁備用
2.先將牛肉片和醃料略醃20分鐘備用。熱一炒鍋下1大匙油，將醃肉倒入炒至5分熟取出。
3.在炒洋蔥絲，炒軟後再放入半熟的肉片，，最後加入些許薑渣、米酒、八方美人湯塊快炒後即可。