日本料理，不管是定食、或是千圓套餐，或是價位較低的蓋飯，好像都跟魚蝦螃蟹離不開關係！
天丼、親子丼、鰻魚丼、炸豬排丼........怎麼感覺都是肉食性的蓋飯???
今天我利用冬天出產的大白菜做 " 丼 " 唄！
※準備的材料有
△。鹽味香蔥
△。小顆大白菜1/4切絲
△。紅蘿蔔絲些許.......( 切粗一點 )
△。洋蔥絲些許........( 同紅蘿蔔絲大小 )
△。打一顆蛋
※作法
△。將蛋花倒入油鍋中，離開火，用最快的速度把蛋攪成鬆散狀，盛在小碗中備用。
△。將鹽味香蔥、紅蘿蔔絲、洋蔥絲在油鍋翻炒至微軟狀態把白菜倒入加點水蓋上鍋蓋悶一下。
△。最後把蛋花加進入拌炒，加上些許鹽，芶芡即可。
這次我的作法是先把蛋炒半熟備用，
如果喜歡半熟蛋的朋友，可以最後等菜都熟了之後在把蛋汁淋上，等到蛋半熟狀態就可以囉~
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