[六腳] 蒜頭糖廠的新風采－靜在聆聽

蔗埕文化園區(蒜頭糖廠)
05-3800735
嘉義縣六腳鄉工廠村一號
（縣政府對面往北2公里）
AM8:00~PM17:00

　　跟著GPS的導航，下了交流道第一個要先去的地方就是「蒜頭糖廠蔗埕文化園區」。天才剛亮就趕緊打包行李驅車南下，會這麼早出發都是因為要到蒜糖搭十點鐘準時出發的五分車，重溫一下學生時代參加校外教學聽大哥哥講解當地風光特色。

　　過去曾經去過幾個糖廠，印象中都只是去吃吃便宜又還不錯的冰品；對於旅人真的也不過在此吃吃冰、聊聊天休憩的地方，就像個小驛站一樣來來往往。沿著田野小徑彎過幾個轉角就看到超大的招牌寫著歡迎光臨蒜頭糖廠，由於是免費入園，你可以很隨意的把車開進去停好在停車格內就可以到處走走看看；或是搭乘每天早上十點鐘或是下午三點鐘有導覽解說員說著當地野史和地方文化的風趣解說，搭乘五分車成人每人是一百元，小朋友的話則是50元/80元區分；結束了約近兩小時的遊園活動也走累了，看看時間差不多也接近中午用餐時候，我們選擇園區內已員工辦公是改建而成的黑糖園品嚐一下用黑糖做研發的美味料理，我們選擇排名第一名和第二名的黑糖甘蔗扣肉飯和黑糖碳烤雞腿飯各NTD.230，簡單的套餐佐著在地不同的風味，簡簡單單的配菜也覺得格外好吃。這邊除了供應正餐之外也有提供了各式的下午茶點心，假日的黑糖圓分外的熱鬧，除了遊客用餐聊天的歡笑聲，小舞台上的老師隨著音樂吹簫著不同樂器，真的很特別也很有趣，就這樣子我也隨口哼上幾首熟悉的國語老歌。休息足夠籌備體力之後，還可以租借腳踏車沿著糖廠宿舍繞到蒜南國小、介壽糖，一路還可以騎乘到蒜鱉自行車道... 。

　　就這樣子我們在這邊待上一天，一天的深度小旅。

［說歷史］
「出門看風景，坐船看海浪，坐飛機看天上，做咱蒜頭仔五分車走顛倒反。」黃老師用這閩南語的順口溜當開場白，逗得大家哈哈大笑的展開這一個半小時的小知性之旅。就這樣子，五分車以時速10公里的速度咻咻咻的行駛，我們就一邊聽著黃老師穿插著國台語說著這邊曾經發生過的故事。

有百年歷史的蒜頭糖廠早在日據時代就已經很風光。後來在民國初年，砂糖的輸出還成為主要的經濟命派，隨後歷經了國際糖價大跌，和幾次的都市化改建，都讓很多加糖廠紛紛沒落或是關閉；民國91年的納莉颱風也把蒜糖多樣生產機器毀損，因而宣布關閉。看到大糖廠裡頭的機器生鏽嚴重，我問了聽黃老師說：這邊已經荒廢很久嗎？黃老師感嘆的回答：這邊才關閉七年而已啦，製糖這種機器阿，只要一天不動就一定馬上生鏽的，誰叫糖是酸性物質阿！他搖搖頭。這個大煙囪曾經可是高科技的象徵阿！

［暸文化］
早期的糖廠算是國營事業，能夠在糖廠上班當公務員可說是大家搶破頭的鐵飯碗。能夠在國營事業上班，除了有公家宿舍可以住，子女也有轉屬小學可以就讀，在蒜糖整個腹地就存在著一所蒜南國小，聽說當時後都是糖廠子女就讀的私立貴族學校。隨著時代變遷，糖廠已經不再運轉而轉為發揚在地文化的觀光景點，相鄰的日式建築宿舍只剩下幾戶老爺爺老奶奶居住，至於國小的學生也只剩下幾位，以往常常辦活動集會的介壽堂也大門深鎖。留下的只有一些許感傷...

［聽故事］
你知道，藝人伍佰的父親曾經在蒜頭糖廠旁的電話樓擔任電話總機的工作嗎？
你知道，全台灣有多少台糖支線嗎？台糖開闢運送甘蔗的鐵軌小支線比台鐵多而且完善嗎？
你知道，蒜頭車站有百年歷史？而且它還是用檜木所建構的，所以至今屹立不搖？
你知道，蒜糖整個製糖工廠是用蒸氣來製糖的嗎？每天運作不休息的工廠，天天都維持著45度的高溫？

就怕一個不留意沒聽到小細節，所以我緊跟著黃老師，黃老師一邊說著故事一邊回答我所有疑問，他就像一本一萬個為甚麼一樣幫我解答。也因為我對這舊風采有太多好奇和疑問，很想知道這邊曾經發生過甚麼事情，於是我一直黏著黃老師聽他說，或是聽他解答同行旅人的問題；導覽結束之後我還想了解更多，於是我走到了辦公室和黃老師小聊了一會兒，最後黃老師還送了我一本關於蒜糖的小論文，閱讀完之後也真的更深入了解了不少其中的秘密。

［嚐美食］
黑糖園原本是糖廠辦公室，現在外包經營餐廳，店內擺設有著明清時期的風格，餐點多以黑糖為主軸來突顯食物的美味，用餐的同時會有老師演奏著不同樂器格外有味道。我們點了兩個套餐，皆有附上黑糖水和黑糖凍；這時窗外開始下起午後雷陣雨，我們就在此停留休息一下，慢慢的一邊享用著好吃的美食，一邊欣賞著美妙音樂，吹著冷氣，舒舒服服的度過這一個多小時的片刻。

［賞景物］
在蒜糖如果走累了沒關係，這邊有提供各式腳踏車出租，只要遞上證件作抵押，一台車一百元沒有時間限制的顧慮，只要你可以，你能騎遍整個六腳鄉，只要你不迷路而且要在天黑前還車就好。我挑了一台小白車慢慢騎，沿著自行車步道到糖廠後方的員工宿舍來來回回繞阿繞的，雖然多半已經荒廢，但是依稀還能夠拼湊想像一下這邊在當時後是多麼熱鬧有歡樂有笑聲。看著還未搬走的幾戶人家，安安靜靜的生活著，這眼神好像透露著一些些寂寞又不想被打擾的神情！

［更多照片］
ⓒ" 森遊慢旅-蒜糖風光