日式燉肉
每逢過年回鄉下，桌上一定會擺上一鍋滷肉。
肥膩膩的三層豬肉應該在小家庭很不討喜吧！
現在大家都注重養生，做菜當然也是少油少鹽多健康囉
準備的調味香料：蒜頭一球、八角兩三個、乾辣椒一根、醬油
（我覺得是這些啦... ）
增加香味又有營樣的配料：洋蔥半顆、生香菇兩大朵、紅蘿蔔一條（中型的）
先把買回來的帶軟骨豬肉先用熱水燙過
把所有材料放入鍋內
醬油和水的比例 = 1：6
這次我用的醬油是比較清淡薄鹽的鮮美露
燉上大約40分鐘就OK囉！
這次有放入洋蔥和紅蘿蔔，所以肉也變的比較香甜
如果可以滷上一鍋，加上馬鈴薯滋味也會很棒。
因為這鍋湯很輕爽不油膩
所以隔天我煮了麵，加了點青菜，就變成乾拌麵囉"♡
閱讀延伸：日式燉肉+乾煎鯛魚雙拼
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